Устройство представляет собой сварной прямоугольный корпус с вваренной в него овальной емкостью. Верхняя часть прямоугольного каркаса имеет шарнирно закрепленную крышку овальной формы. Внутри каркаса установлены загрузочное устройство и скребковые валы. Загрузочное устройство имеет ручной привод, вал - электромеханический привод. Нагрев воды в рабочей ванне производится с помощью нержавеющих нагревательных элементов, размещенных в изолированной масляной рубашке.
Шпарчан оснащен термореле для поддержания температуры воды. Производительность этой модели шпарчана 20 голов в час и определяется прежде навыками рабочего при выгрузке туши и удобства укладки туш в шпарильный чан.